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Apfelpfannkuchen mit Haferflocken ohne Mehl zum Frühstück

Apfelpfannkuchen mit Haferflocken ohne Mehl zum Frühstück

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Starte deinen Tag mit einem köstlichen und nahrhaften Frühstück! Diese Apfelpfannkuchen mit Haferflocken sind einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Mit frischen Äpfeln und zarten Haferflocken sind sie nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Ballaststoffen. Ideal für geschäftige Morgen oder entspannte Wochenenden mit der Familie – jeder Bissen ist ein Genuss. Lass dich von dem süßen Aroma von Zimt und Äpfeln verführen und genieße ein Frühstück, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist!

Ingredients

Scale
  • 100 g Haferflocken (zarte oder gemahlene)
  • 2 Eier
  • 1 Apfel (gerieben)
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Kokosöl oder Butter zum Braten

Instructions

  1. Haferflocken in einem Mixer mahlen, wenn nötig.
  2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Vanilleextrakt und Honig gut vermengen.
  3. Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und vermischen.
  4. Geriebenen Apfel unter den Teig heben und 5 Minuten quellen lassen.
  5. Pfanne erhitzen, etwas Kokosöl oder Butter hineingeben.
  6. Jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen bilden. Wenden und weitere 2 Minuten backen.
  7. Mit den restlichen Teig wiederholen und die Pfannkuchen warmhalten.

Nutrition