Blechlachs mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Blechlachs mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist das perfekte Gericht für ein schnelles, gesundes Abendessen. Diese köstliche Kombination aus saftigem Lachs, knackigen Bohnen und zarten Kartoffeln vereint frische Zutaten und einfache Zubereitung in einem. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, wird dieses Rezept selbst die wählerischsten Esser begeistern. Mit wenigen Handgriffen zauberst du ein nahrhaftes Essen, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche erfolgreich umsetzen können.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Serviert für 4 Personen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 300 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- 600 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten rösten.
- Grüne Bohnen vorbereiten und nach 15 Minuten zu den Kartoffeln auf das Blech geben.
- Zitronensaft, -schale, restliches Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Lachsfilets auf das Gemüse legen und mit der Zitronenmischung beträufeln.
- Weitere 15-20 Minuten backen bis der Lachs gar ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg