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Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken

Blumenkohlauflauf - vegetarisch & knusprig überbacken

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Entdecke den perfekten Blumenkohlauflauf, der nicht nur köstlich ist, sondern auch einfach zuzubereiten. Dieser vegetarische Auflauf vereint zarten Blumenkohl mit einer cremigen Soße und einer goldbraunen Käsekruste, die jeden Esser begeistern wird. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familienessen, bietet dieser Auflauf eine gesunde und schmackhafte Option, die sich leicht anpassen lässt. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und mache dieses Gericht zu deinem neuen Lieblingsrezept!

Ingredients

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  • 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 375 ml Milch (kalt)
  • 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
  • 100 g Gouda (gerieben)
  • Frischer Schnittlauch (zum Garnieren)

Instructions

  1. 1. Blumenkohl vorbereiten: Den tiefgekühlten Blumenkohl auftauen lassen und in einem Sieb unter warmem Wasser abspülen.
  2. 2. Soße zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten. Nach und nach die kalte Milch einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
  3. 3. Auflauf schichten: Abgetropften Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Bechamelsauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. 4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  5. 5. Anrichten: Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.

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