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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Diese einfache und cremige Suppe vereint die Aromen von frischem Blumenkohl und zarten Kartoffeln zu einem herzhaften Gericht, das Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt. In nur 15 Minuten zubereitet, eignet sich diese Suppe ideal für geschäftige Wochentage oder als leichtes Abendessen. Mit ihrer nahrhaften Zusammensetzung ist sie nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

Ingredients

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  • 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel-Ringe)
  • Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
  3. Blumenkohl und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz anbraten.
  4. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Bei geschlossenem Deckel ca. 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren. Schmelzkäse unterrühren und die Suppe abschmecken.

Nutrition