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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis sind das perfekte Gericht für alle, die gesunde und geschmackvolle Rezepte suchen. Diese bunten Schoten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen. Die Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch (oder einer pflanzlichen Alternative) und aromatischem roten Reis sorgt für eine köstliche Füllung, die sowohl bei Familienessen als auch als schnelles Abendessen begeistert. Einfach zuzubereiten und ganz nach deinem Geschmack anpassbar – dieses Rezept wird schnell zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch oder Linsen/Sojahack
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. Stückige Tomaten und Tomatenmark einrühren sowie mit Gewürzen abschmecken.
  4. Gekochten roten Reis unter die Mischung heben.
  5. Paprikaschoten halbieren, entkernen und füllen.
  6. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen.

Nutrition