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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und gesunden Gericht bist, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert, sind diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Diese farbenfrohen Schoten sind vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie zartem Rinderhackfleisch (oder einer vegetarischen Alternative) und aromatischen Gewürzen, die zusammen ein köstliches Geschmackserlebnis bieten. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Höhepunkt bei einem Familientreffen – dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Probiere es aus und genieße die frischen Aromen und die einfache Zubereitung!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative (z.B. Linsen)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Zwiebel in Olivenöl glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
  2. Rinderhackfleisch oder Linsen dazugeben und gut anbraten.
  3. Stückige Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen; einige Minuten köcheln lassen.
  4. Gekochten roten Reis unterrühren und kurz weiterköcheln lassen.
  5. Paprikaschoten vorbereiten: Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  6. Füllung in die Paprikaschoten geben, mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

Nutrition