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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften und gesunden Gericht bist, das die ganze Familie begeistert, sind gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Diese bunten Schoten sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine köstliche Kombination aus saftigem Gemüse und proteinreicher Füllung. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem Familientreffen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann im Voraus vorbereitet werden. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl an Variationsmöglichkeiten wird jeder Biss zu einem Genuss!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten
  • 1 Tasse gekochter roter Reis
  • 300 g Rinderhackfleisch oder vegetarische Alternative (z.B. Linsen)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Instructions

  1. Paprikaschoten vorbereiten: Oberseite abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Rinderhackfleisch hinzufügen und garen. Stückige Tomaten und Gewürze einrühren.
  3. Roten Reis unter die Mischung mischen.
  4. Paprikaschoten füllen und in eine Auflaufform setzen, mit Käse bestreuen.
  5. Bei 180 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.

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