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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

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Entdecke die köstlichen gefüllten Spitzpaprika mit roten Linsen – ein einfaches, gesundes Gericht, das voller Geschmack steckt! Diese bunten Paprika sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch äußerst nahrhaft und ideal für jede Gelegenheit. Egal, ob du ein schnelles Abendessen zubereiten oder deine Gäste beeindrucken möchtest, dieses Rezept ist vielseitig und lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Mit einer herzhaften Füllung aus roten Linsen, frischen Gewürzen und knackigem Gemüse bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Aromen und Nährstoffen. Lass dich inspirieren und genieße eine gesunde Mahlzeit!

Ingredients

Scale
  • 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl

Instructions

  1. Paprika vorbereiten: Deckel abschneiden, Kerne entfernen und gut waschen.
  2. Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig braten. Rote Linsen hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Gewürze hinzufügen: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren.
  4. Brühe und Tomatenmark unterrühren: Einige Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  5. Paprika füllen: Mischung in die vorbereiteten Paprika geben und Deckel aufsetzen.
  6. Backen: Gefüllte Paprika in eine Auflaufform legen, etwas Gemüsebrühe hinzufügen und bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen.
  7. Servieren: Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Nutrition