Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen und Honig
Dieser geröstete Rosenkohl mit Walnüssen und Honig ist das perfekte Gericht, um sich an kalten Tagen zu wärmen. Die Kombination aus knackigem, geröstetem Rosenkohl und der süßen Note des Honigs macht es zu einer köstlichen Beilage oder einem nahrhaften Hauptgericht. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept sowohl für den hektischen Alltag als auch für feierliche Anlässe ideal.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante)
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den geputzten Rosenkohl in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalem Thymian vermengen.
- Den marinierten Rosenkohl auf ein Backblech legen und etwa 25 Minuten rösten.
- Nach 25 Minuten die gehackten Walnüsse hinzufügen und weitere 10 Minuten rösten.
- Den Honig oder Ahornsirup über den heißen Rosenkohl träufeln und gut vermengen.
- Alles für weitere 5 Minuten ins Backrohr geben, bis es karamellisiert ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg