Gesunde Nudeln mit Gemüse-Soße
Wenn du ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht für die ganze Familie suchst, sind diese Gesunden Nudeln mit Gemüse-Soße genau das richtige Rezept für dich! Die Kombination aus buntem Ofengemüse und einer cremigen Soße ohne schwere Sahne sorgt für ein leichtes und nahrhaftes Essen, das in nur 35 Minuten zubereitet ist. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch extrem vielseitig – passe die Zutaten nach deinem Geschmack an und bringe Abwechslung auf den Tisch. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienessen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Rösten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli oder andere Nudeln
- 250 g Zucchini
- 250 g Paprika
- 250 g kleine Tomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Öl
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- 2 EL Frischkäse
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Gemüse grob schneiden, auf einem Backblech verteilen und mit Öl sowie Gewürzen vermengen.
- Das Gemüse ca. 25 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen und etwas Nudelwasser abheben.
- Geröstetes Gemüse, Nudelwasser und Frischkäse in einen Mixer geben und pürieren.
- Die gekochten Nudeln mit der Gemüsesoße vermengen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg
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