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Köstliche Grüne Shakshuka

Grüne Shakshuka

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Die Grüne Shakshuka ist eine farbenfrohe und nahrhafte Eierspeise, die aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen besteht. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein entspanntes Frühstück oder leichtes Mittagessen. Mit einer Kombination aus Spinat, Petersilie und Eiern bringt die Shakshuka nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern versorgt dich auch mit wichtigen Nährstoffen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einer beliebten Wahl für die ganze Familie, egal ob zum Brunch oder als schnelles Abendessen. Lass dich von der Einfachheit und Frische dieses Rezeptes inspirieren!

Ingredients

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  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Tassen frischer Spinat oder Mangold
  • 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert)
  • ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
  • 4 Eier
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzugeben und glasig anbraten.
  2. Knoblauch und grüne Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten. Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken) einrühren.
  3. Spinat oder Mangold sowie gehackte Petersilie hinzufügen und umrühren, bis das Gemüse zusammengefallen ist.
  4. Mit einem Löffel kleine Mulden in das Gemüse machen und vorsichtig jeweils ein Ei hinein schlagen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Eier fest sind (ca. 5-8 Minuten).
  5. Mit Zitronensaft verfeinern und nach Belieben mit Koriander garnieren.

Nutrition