Kohlrabigemüse in heller
Kohlrabigemüse in heller ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sowohl für geschäftige Wochentage als auch für gesellige Familientreffen perfekt geeignet ist. Die Kombination aus knackigem Kohlrabi und zartem Hackfleisch in einer cremigen Sauce sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Zudem lässt sich dieses Rezept einfach anpassen, sodass du je nach Vorrat oder Vorliebe variieren kannst. Egal, ob du frisches Gemüse verwendest oder eine pflanzliche Alternative wählst, dieses Gericht wird sicher zum neuen Liebling in deiner Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi, geschält und in Stifte geschnitten
- 500 g Hackfleisch (Huhn, Rind oder Lamm)
- 200 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 250 g Spätzle (fertig oder selbst gemacht)
- 1 EL Butter (zum Schwenken)
Instructions
- Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
- In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anrösten. Gemüsebrühe einrühren und eindicken lassen.
- Sahne und Gewürze hinzufügen.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Senf vermengen, würzen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne die Hackbällchen goldbraun braten.
- Spätzle kochen und in Butter schwenken.
- Alles anrichten und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Find it online: https://rezepteeinfach.com/kohlrabigemuese-in-heller-2/