Kohlrabigemüse in heller
Entdecke unser köstliches Rezept für Kohlrabigemüse in heller! Dieses herzhaft-cremige Gericht kombiniert zarten Kohlrabi mit saftigen Hackfleischbällchen und einer unwiderstehlichen Sauce. Ideal für geschäftige Wochentage und perfekt zum Vorbereiten, bietet es eine nahrhafte Option für die ganze Familie. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben zu variieren, machen es zu einem echten Hit in der Küche.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi, geschält und in Stifte geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl zum Braten
- 250 g Spätzle (fertig oder selbst gemacht)
- 1 EL Butter (zum Schwenken)
Instructions
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen. Bällchen formen.
- Kohlrabi blanchieren: In Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und langsam Gemüsebrühe sowie pflanzliche Sahne hinzufügen. Mit Muskatnuss abschmecken.
- Hackbällchen in Öl anbraten bis goldbraun.
- Blanchierten Kohlrabi mit der Sauce vermischen und die Hackbällchen darauf geben. Mit Spätzle servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg
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