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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches indisches Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern höher schlagen lässt. Diese zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln werden in einer aromatischen, cremigen Sauce serviert und bieten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Festessen – Malai Kofta bringt die Aromen Indiens auf den Tisch und begeistert die ganze Familie. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt es jedem, dieses traditionelle Gericht zuzubereiten. Lass uns gemeinsam in die Welt von Malai Kofta eintauchen!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 1012 Cashews, eingeweicht
  • 3 mittelgroße Tomaten, püriert
  • 1 Tasse Kokosmilch oder Sahne
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Instructions

  1. Koftas vorbereiten: Paneer, Kartoffeln, Maisstärke und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen.
  2. Koftas frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Sauce zubereiten: Zwiebeln in Öl anbraten, pürierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma und Paprikapulver einrühren.
  5. Vollenden: eingeweichte Cashews pürieren und zusammen mit der Kokosmilch zur Sauce geben. Gut umrühren.
  6. Servieren: Die frittierten Koftas in der Sauce anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Nutrition