Print

Malai Kofta

Malai Kofta
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Malai Kofta ist ein verführerisches indisches Gericht, das mit zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln begeistert. Diese köstlichen Koftas werden in einer cremigen Tomatensauce serviert, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe, verspricht dieses Gericht nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen. Mit einfachen Zutaten und einer klaren Zubereitung ist Malai Kofta sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche eine Freude. Lass dich von den Aromen entführen und genieße jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße Kartoffeln (gekocht und zerdrückt)
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel (fein gehackt)
  • 3 mittelgroße Tomaten (püriert)
  • 10–12 Cashews (eingeweicht)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Frisches Koriandergrün zur Garnierung

Instructions

  1. Mische in einer Schüssel Paneer, zerdrückte Kartoffeln, Maisstärke und gewürfelte Nüsse zu einer homogenen Masse.
  2. Forme kleine Bällchen aus der Mischung und stelle sie beiseite.
  3. Erhitze Öl in einer Pfanne und frittiere die Bällchen goldbraun.
  4. Brate die Zwiebeln in derselben Pfanne an und füge die pürierten Tomaten hinzu.
  5. Rühre die Gewürze ein und lasse die Sauce köcheln.
  6. Gib eingeweichte Cashews und Kokosmilch dazu und koche kurz auf.
  7. Füge die frittierten Koftas hinzu und lasse sie kurz ziehen.
  8. Garniere mit frischem Koriandergrün und serviere heiß.

Nutrition

Find it online: https://rezepteeinfach.com/malai-kofta/