Ofengemüse mit Kartoffeln
Genieße ein gesundes und köstliches Gericht mit unserem Ofengemüse mit Kartoffeln! Dieses einfache Rezept vereint die Aromen des Mittelmeers und bringt Farbe und Geschmack auf deinen Tisch, ohne viel Aufwand. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, ist dieses Gericht nicht nur vielseitig, sondern auch ideal als Hauptgericht oder Beilage. Die unkomplizierte Zubereitung sorgt dafür, dass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Zucchini
- 1 große Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Öl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Basilikum
- etwas Paprika rosenscharf
- Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden; Paprika entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
- Öl, Gewürze und gepressten Knoblauch in einer kleinen Schale vermischen und gleichmäßig über das Gemüse geben.
- Das marinierte Gemüse auf ein Backblech legen und die roten Zwiebelringe darüber verteilen.
- Für mindestens 30 Minuten backen, bis das Gemüse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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