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Omas Zwiebelkuchen vom Blech

Omas Zwiebelkuchen vom Blech

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Omas Zwiebelkuchen vom Blech ist ein herzhaftes Gericht, das Erinnerungen weckt und gleichzeitig neuen Genuss verspricht. Mit einem knusprigen Teig und einer köstlichen Füllung aus frisch gebratenen Zwiebeln und geschmolzenem Käse eignet sich dieses Rezept perfekt für jede Gelegenheit – ob als Familienessen oder geselliger Snack mit Freunden. Der Clou: Der Kuchen kommt ganz ohne Hefe aus, was die Zubereitung einfach und schnell macht. Überrasche deine Liebsten mit diesem rustikalen Klassiker, der nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt!

Ingredients

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  • 360 g Mehl
  • 150 g Magerquark
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 90 ml Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 1,2 kg Zwiebeln
  • 150 g Gouda (gerieben)
  • 4 Eier
  • 300 g Schmand

Instructions

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden.
  2. In einer großen Pfanne den gewürfelten Schinkenspeck ohne zusätzliches Öl anbraten, bis er knusprig ist. Butter hinzufügen und die Zwiebelringe glasig braten.
  3. Für den Teig Mehl und Backpulver vermengen, dann Quark, Milch, Öl und Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  4. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und einen Rand formen.
  5. Eier mit Schmand und Gouda verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die angebratenen Zwiebeln unterheben.
  6. Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen und bei 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten goldbraun backen.

Nutrition