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Herzhaftes Pilzgulasch

Pilzgulasch
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Dieses köstliche Pilzgulasch ist die perfekte Wahl für alle, die ein herzhaftes und wohltuendes Gericht suchen. Es kombiniert frische Champignons mit buntem Gemüse und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen, um einen unvergesslichen Geschmack zu erzielen. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende, dieses Rezept bringt alle zusammen und sorgt garantiert für ein Lächeln auf den Gesichtern der Liebsten. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass du in kürzester Zeit ein nahrhaftes Gericht auf dem Tisch hast.

Ingredients

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  • 500g frische Pilze (Champignons oder Steinpilze)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Alle frischen Zutaten reinigen und schneiden.
  2. Zwiebeln anbraten: Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten.
  3. Knoblauch und Paprika hinzufügen: Beides zusammen für weitere 5 Minuten braten.
  4. Gewürze einrühren: Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut verrühren.
  5. Pilze anbraten: Die frischen Pilze hinzugeben und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
  6. Flüssigkeit zugeben: Tomatenmark unterrühren, Gemüsebrühe, Sojasauce und Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen.
  7. Simmern lassen: Gulasch bei niedriger Hitze ca. 60-90 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  8. Abschmecken & Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit Petersilie.

Nutrition

Find it online: https://rezepteeinfach.com/pilzgulasch/