Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste
Rinderfilet-Medaillons mit Tomatenkruste sind das ideale Gericht für alle, die ein einfaches und gleichzeitig elegantes Abendessen zubereiten möchten. Zartes Rinderfilet wird mit einer köstlichen Mischung aus frischen Tomaten, gehackter Petersilie und würzigem Parmesan überbacken, um ein Geschmackserlebnis zu bieten, das sowohl bei Alltagsgerichten als auch bei besonderen Anlässen beeindruckt. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein Gourmetgericht, das die ganze Familie begeistern wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Rinderfilet-Medaillons (je ca. 150g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Instructions
- Würze die Rinderfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Medaillons beidseitig an, bis sie eine schöne Kruste haben.
- Füge die gewürfelten Tomaten, Petersilie, Parmesan, Senf, Paprika und Knoblauchpulver hinzu und lasse alles kurz köcheln.
- Lege die Medaillons auf ein Backblech und verteile die Tomatenmischung gleichmäßig darauf.
- Backe die Medaillons bei 200 Grad Celsius für etwa 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg