Rosenkohlauflauf – mit Kartoffeln & Käse
Wenn du ein herzhaftes Gericht suchst, das sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist, dann ist dieser Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint die süß-nussigen Aromen von frischem Rosenkohl mit der Cremigkeit von Käse und den klassischen Kartoffeln. Perfekt für geschäftige Wochentage, bietet dieser Auflauf eine unkomplizierte Lösung für leckere Familienmahlzeiten. Ob beim entspannten Abendessen oder bei einem Familientreffen – dieser Auflauf wird garantiert ein Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 250 ml Milch (3,5% Fett)
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda
Instructions
- Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und kreuzweise einschneiden.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rosenkohl in gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Über das Gemüse gießen.
- Geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und den Auflauf bei 180 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 40mg