Russischer Zupfkuchen – das beste Rezept
Erlebe die perfekte Kombination aus cremigem Quark und schokoladigem Mürbeteig mit unserem Russischen Zupfkuchen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sowohl Groß als auch Klein begeistern. Ideal für Familienfeiern oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend, dieser Kuchen bringt nostalgische Erinnerungen zurück und sorgt garantiert für leuchtende Augen bei deinen Liebsten. Lass dich von der cremigen Füllung und dem knusprigen Teig verführen – ein echter Klassiker, der immer gelingt!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Russisch
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 200 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 320 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 150 g weiche Butter (nicht geschmolzen)
- 3 Eier (zusätzlich)
- 500 g Speisequark
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig vermengen, gut durchkneten und kalt stellen.
- Cremefüllung zubereiten: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln hinzufügen, dann Quark und Puddingpulver unterrühren.
- Teig in die Form geben: Drei Viertel des Mürbeteigs auf den Boden einer Springform verteilen, Cremefüllung darauf glatt streichen.
- Teigstückchen zupfen: Restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und unregelmäßig auf die Creme legen.
- Backen: Bei 160 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen, nach dem Auskühlen kühl stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg