Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
Wenn du ein schnelles, leckeres und nahrhaftes Gericht suchst, sind diese veganen Gnocchi mit cremiger Spinatsauce genau das Richtige für dich! Dieses Rezept kombiniert zarte Gnocchi mit einer köstlichen, cremigen Sauce aus frischem Spinat und pflanzlicher Sahne. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – die Kombination aus Geschmack und einfacher Zubereitung macht dieses Gericht zu einem echten Hit. Überrasche deine Liebsten mit einem bunten Teller voller Genuss, der sowohl gesund als auch befriedigend ist!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Gnocchi
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat)
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie oder Basilikum (zur Dekoration)
- 2 EL Hefeflocken (optional, für einen käsigen Geschmack)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel an, bis sie weich ist. Füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate kurz mit.
- Gib den Spinat dazu und rühre gut um. Lasse ihn zusammenfallen.
- Gieße die pflanzliche Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Optional Hefeflocken hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Koche die Gnocchi nach Anleitung in einem separaten Topf. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig.
- Vermische die Gnocchi mit der Sauce und würze nach Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg