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Zarte Rinderrouladen im Backofen zubereitet – Omas Klassiker

Zarte Rinderrouladen im Backofen zubereitet - Omas Klassiker

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Erlebe den Geschmack von Erinnerungen mit unseren zarten Rinderrouladen, die im Ofen perfekt gegart werden. Dieses Rezept vereint einfache Zubereitung mit köstlichem Geschmack und bringt Freude auf den Tisch – sei es bei einem Familienessen oder an einem gemütlichen Wochentag. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, aromatischen Gewürzgurken und frischem Gemüse macht diese Rouladen zu einem absoluten Hit für Groß und Klein. Lass dich von den Aromen verführen und genieße ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch Herzen erwärmt.

Ingredients

Scale
  • 4 Rinderrouladen
  • 8 Cornichons (kleine Gewürzgurken)
  • 1 Zwiebel
  • 4 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Bund Suppengrün (Möhre, Knollensellerie, Lauch, Petersilie)
  • 4 EL Öl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 ml Wasser
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Die Gewürzgurken halbieren und in Streifen schneiden sowie die Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden.
  2. Suppengemüse klein würfeln und Lauch in halbe Ringe schneiden.
  3. Rinderrouladen leicht klopfen, mit Senf bestreichen und mit Salz & Pfeffer würzen.
  4. Füllung aus Gewürzgurken und Zwiebeln auf das Fleisch legen, einrollen und fixieren.
  5. Im heißen Öl rundherum anbraten, dann das Gemüse anschwitzen.
  6. Mit Wasser ablöschen, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
  7. Rouladen zurück in den Topf legen, abdecken und bei 160 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden garen.
  8. Soße durch ein Sieb passieren, aufkochen und nach Belieben binden.
  9. Rinderrouladen wieder in die Soße geben und servieren.

Nutrition